De wijnregio Marlborough ligt in het noordoostelijke deel van het zuidelijke eiland van Nieuw-Zeeland en is befaamd voor haar prachtige Sauvignon-wijnen. Deze “The Ned” wijn is afkomstig uit de Waihopai Valley.

Het millésime 2021:

Jaargang 2021 kende een ideale start - vroege knopuitbarsting na een recordwarme, droge winter (de op één na warmste sinds 1932), en een ongewoon onvoorspelbare vorstperiode. De zuidelijke ligging van de Waihopai vallei, met zijn typische latere bloei, zorgde voor extra bescherming wanneer het fel regende in november en december. De oogst begon vroeg dankzij de optimale rijping tijdens de droge zomermaanden met een record aantal zonuren. Het fruit werd rustig geoogst ondanks de aanzienlijke hoeveelheid regen halverwege de oogst. Ondanks de kleinere opbrengst is de kwaliteit optimaal. Het team ter plaatse vertelde ons dat ze zeer enthousiast zijn over de oogst 2021.

Vinificatie

De druiven werden in de wijngaarden ontsteeld Nadien volgt een voorzichtige persing op roestvrije stalen tanks. Fermentatie op koele temperaturen met geselecteerde gisten om zo het volledige smaakspectrum van de wijn te ontwikkelen.