Avec ce vin "Merit", Mas Perinet vous fait découvrir le Priorat. Pour chaque millésime, ils élaborent un mélange Priorat qui montre la typicité de la région et des cépages et vignobles du domaine. Le Merit, la Syrah et le Garnatxa apportent des notes florales, tandis que la Carinyena et le Merlot apportent complexité et structure au vin. L'assemblage varie légèrement d'un millésime à l'autre, offrant ainsi une expression unique du terroir de llicorella.

Le Merlot et la Syrah pour ce vin sont cultivés sur le vignoble Mas Velle, qui est planté au sud de la cave en plein soleil. La Garnatxa et la Carinyena proviennent du vignoble Mas del Xes, planté sur un terrain en forme d'amphithéâtre, orienté au nord du massif du Montsant.

Récolte manuelle. La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable. Le vin mûrit pendant plus d'un an dans ces cuves pour extraire des lies une bouche pleine et fruitée. L'objectif est d'obtenir un fruit qui s'exprime librement sans l'influence du chêne. Ce vin n'est pas filtré afin de préserver ses nombreux arômes.