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Moulbaix | Hainaut | Belgique

Histoire

Marquis de Chasteler et de Moulbais, maire de Moulbaix et grand prince d'Espagne de 1ère classe, Oswald-Gabriel est issu d'une famille installée à Moulbaix depuis le XIVe siècle. Il a été le premier Chasteler à ne pas combattre sur le champ de bataille. Il a fait transformer l'ancienne auberge familiale (fin du 15e - début du 16e siècle), dont la tour à l'entrée du parc est le dernier vestige. Il a fait appel à l'ancien architecte communal d'Ath et spécialiste des châteaux de la région et d'ailleurs, Désiré Limbourg pour faire construire un château unique en son genre en Belgique. Le nouveau domaine du château est devenu opérationnel au début des années 1860.

Oswald du Chasteler n'a profité que peu de temps de son château de style médiéval inspiré de modèles anglais (néo-Tudor). Des documents prouvent que le château était encore en construction en août 1861. Cependant, le marquis meurt en 1865, à l'âge de 43 ans.

En 1888, un violent incendie fait rage dans le château. Seuls quelques objets précieux, une tour et les caves ont été sauvés. Désiré Limbourg est à nouveau appelé à la rescousse. En attendant son retour, Marquise Louise vit avec ses deux enfants dans le presbytère voisin. Elle y a été assassinée en 1889. Le meurtrier n'a jamais été retrouvé.
Pendant la Première Guerre mondiale, le château a été utilisé comme centre de réhabilitation pour les soldats allemands blessés au front. Elle a de nouveau été occupée par les envahisseurs pendant la Seconde Guerre mondiale.

La dernière marquise du Chasteler, Caroline, est restée célibataire et donc sans descendance. À sa mort en 1936, le château est légué à son cousin germain Aymard d'Ursel (alors âgé de 15 ans).


En 2000, la Région wallonne a qualifié de monument les façades, les toitures et le hall d'entrée du château de Moulbaix.
Après la mort du comte Aymard d'Ursel en 2005 et de son épouse en 2007, le château est abandonné et devient la proie des pillages.
Depuis que la famille Govaert a acheté cet élégant château en 2016, il a été progressivement restauré pour retrouver sa gloire d'antan. Au départ, ils ne savaient pas exactement quoi en faire. Jusqu'à ce que le gendre, Sammy Lasseel, suggère d'y planter des vignes. Sammy, ancien imprimeur, était tombé amoureux du style blanc de blancs pendant ses années en Champagne. Il s'estime chanceux d'avoir pu suivre une formation accélérée en œnologie à Syntra.

En 2017, les premières plantations ont été faites et en 2020, Sammy a apporté la première récolte. Sur les conseils de l'agriculteur champenois Philippe Remue, qui a cofondé le célèbre domaine wallon Chant d'Eole (il l'avait lancé avec le directeur Hubert Ewbank), un vin est élaboré entièrement dans la tradition champenoise.

Récolte/vinification

Prélèvement manuel
Plantation : plantation à 90 cm en rangs de 2.1m de large, hauteur du feuillage : 2.1 m, premier fil 80 cm
Vinification : sur le domaine
Presse : Vaselin Champagne 4000 ( 4000 kg )
Cuves : acier émaillé
Vinification avec des levures typiques de la Champagne
Fermentation malolactique
Nombre de mois sur lattes : min. 18 mois

Détails techniques

Plantation : 2017
Nombre de vignes : 16 000
Vigne : 3309 Couderc ( vigne de qualité )
Boden : sol loamy-sableux
Gestion : organique, principalement par pulvérisation de soufre et de cuivre, tous les 10 jours ou après 20 mm de pluie (station météorologique sur place).
Dégorgement : 06/22
Liège : Amorim, 2 disques naturels de qualité Super
Dosage : 7gr/l

100% Chardonnay


Twee klonen uit de Champagnestreek met medium opbrengst 95 & 76

Deux clones de la région de Champagne avec des rendements moyens 95 & 76


Vin mousseux fin, élégant et plein de finesse. Arômes minéraux avec des traces évidentes d'autolyse selon la méthode traditionnelle. En bouche, texture subtile et acidité équilibrée, avec une finale minérale.

Description de l'auteur et maître-sommelier Peter Doomen :
"Marquise de Moulbaix Blanc de Blancs 2020 s'ouvre sur un arôme de levure avec des agrumes. Plus tard, l'arôme passe à la pêche. Les acides sont serrés et dans la finale, qui est plus que décente, un peu de poivre blanc brille. Par rapport au champagne, c'est le style frais millésimé. L'ajout de vins de réserve dans les années à venir donnera à ce beau vin encore plus de profondeur et de longueur, mais pour un premier millésime, c'est le clou du cercueil.

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