Vignes fort âgées et sélectionnées dans la région de Sava. Le sol y a une structure fine et es de couleur rouge. Le sous-sol est surtout calcaire, mélangé à des chistes parci-parla. La couleur rouge du sol est dû aux oxides de fer. Le climat y est for chaud, peu de pluie et surtout on y perçoit de grands écarts de température (jour/nuit).

Le vignoble se situe dans la partie centrale de la dénomination ‘Primitivo di Manduria’.

Elevage en fûts pendant 18 mois (fûts français et américains)

Vendanges manuelles