De Tijd : ‘The Madiran man’ en ‘king of tannat’ zijn de bijnamen van Alain Brumont. In zijn geliefde Gascogne blies hij wijngaarden die er verwaarloosd bij lagen nieuw leven in: grond vrij van gif en chemicaliën, wijnstokken met karakter, extra zonuren en twee authentieke chateaus. Na 40 jaar is zijn opvolging verzekerd door zijn pluszoon en mede-wijnmaker Antoine Veiry.

Domein

Château Bouscassé is al generaties lang eigendom van de familie Brumont. Terroir van klei-kalksteen  (kleisteen van Ch Bouscassé) Van de 85 ha worden 5 à 10 ha gebruikt voor de productie van deze Pinot Noir.

Leeftijd van de wijngaarden 25 jaar.

Vinificatie en rijping

Manuele pluk. Koude prefermentatie gedurende 2 tot 5 dagen. Trage fermentatie op 22° à 26° gedurende 10 dagen. Nadien nog maceratie tot max 45 dagen afhankelijk van het millésime. Rijping in kuipen gedurende een jaar.