Fattoria Lornano fait partie du « Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico Gallo Nero » depuis sa création en 1924.
Dans les vignes: Les vignobles (orientés sud / sud-ouest) sont situés à 300 m d'altitude. Les vignes sont taillées selon la méthode Cordon qui permet une grande distance entre les vignes.
Terroir: mélange de sable avec schiste et calcaire.
Une sélection des meilleurs raisins est vendangée à deux moments différents : une vendange précoce à la mi-septembre et le reste plutôt vers la fin d’octobre.
Vinification: Les raisins soigneusement égrappés sont vinifiés en cuves inox modernes, avec une macération de 4 heures sur les peaux à une température d'environ 5 ° Le moût est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable pour ainsi démarrer la fermentation à une température contrôlée de 18 °