Ce vin est le fruit de la rencontre de 4 éléments typiques de la région: l’eau quit fait vivre et mûrir, la terre qui influence et joue sur les arômes, les vents qui protègent la vigne de l’humidité et le soleil qui emplit ses baies de douceurs, de couleurs et de saveurs.

Trois mois de vieillissement sur lies avec bâtonnage.