Le Domaine Elodie Roy est ancré dans la tradition familiale. Elodie a grandi dans le domaine de 10 hectares que son grand-père Robert et son père Pierre ont développé dans l'appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune, Maranges. Après un apprentissage extraordinaire auprès d'Anne Gros à Vosne Romanée, Elodie est revenue en 2018 pour s'approprier le domaine familial. Elodie Roy est clairement inspirée par la Côte de Nuits. Ses vins sont plus raffinés et polis que ceux de ses collègues dans ces appellations.

Superficie : 24,90 ares

Âge moyen des vignes : 40 ans

Terroir : exposé plein Est, en bas de côteau, sous les 1er crus des

Maranges

Lieu-dit : Le Goty

Vinification : 90 % de vendanges entières et 10 % de raisins egrappés et foulés, fermentation alccolique en cuve inox pendant 18 jours avec des remontages quotidiens, pas de pigeage.

Élevage : en fûts de 228 l, en chêne français, 50 % fûts neufs, pendant 13 mois, soutirage et assemblage en cuve inox pendant 3 semaines.

Mise en bouteille : 17 novembre 2023

Production : 1 800 bouteilles