La Distillerie Vinet-Delpech est dirigée par l'ingénieur Bruno Delannoy depuis 1991 et propose Les Brûleries Modernes, dirigées par son fils Jean-Baptiste. Le domaine dispose d'une infrastructure de premier ordre : 13 alambics, 22000 hectolitres de cuves de stockage, 3 chaînes d'embouteillage et un vignoble de 100 hectares dans les meilleures régions du cognac.

Récolte/vinification

Le Pineau Blanc Delpech Fougerat vieillit trois ans en fûts de chêne et est élaboré à partir de cognac et de moût provenant des plus anciennes variétés d'Ugni Blanc (40 ans d'âge) et de Montils (raisin local) des Brûleries Modernes. Cette combinaison crée des arômes et des saveurs surprenants.