Le Domaine Cheveau est une belle histoire de famille.André, garde forestier et Marcelle s'installent dans les années 1950 comme métayers à Pouilly, Michel dans les années 1970 rejoindra son père sur l'exploitation. Michel épouse Jocelyne fille de vignerons de Saint Amour. Par leur travail, ils vont développer à eux deux le parcellaire sur Pouilly, au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé. Nicolas apporte un souffle nouveau en 1999, et avec son épouse Aurélie qui le rejoint en 2002, ils vont développer la vente en bouteille.

Toute l'implication mise en place dans les vignes et l'élevage des vins qui depuis des décennies peut enfin se révéler sous son propre nom et ainsi rayonner en France comme à l'étranger. Julien, le frère de Nicolas, renforcera l'équipe en 2009 et apportera toute sa compétence dans la gestion du matériel.

Aujourd'hui, le Domaine représenté par trois vignerons passionnés, 15 hectares de Chardonnay (3ème génération) 5.5 hectares de Gamay (6ème génération), 120 000 bouteilles et un savoir faire reconnu.

Localisation: Issus d’une parcelle située sur la commune de Leynes, lieu-dit “Le Bouteau”.
Terroir: Arènes granitiques, éboulis et dépôts de pente
Elevage: 25 mois en foudre, vinifié sans soufre