Domein

Het domein werd opgericht in 1986 op de rechteroever van de Vienne door Charles Pain en is tot op vandaag een vaste waarde in de regio Chinon. Hij startte in 1987 met 8 hectare. Dankzij zijn passie en hard werk beslaat het domein nu 55 hectare. Er worden acht cuvées aangeboden: een expressie van Cabernet Franc en Chenin op de terroir van de Chinon-appellatie. De wijngaarden zijn verdeeld over vijf gemeenten aan weerszijden van de rivier. Het merendeel is gelegen op het zuiden op een klei-kalksteen terroir, wat de kwaliteit alleen maar ten goede komt.

Oogst/vinificatie

De zonovergoten druiven worden met de hand geoogst en

vervoerd in kratten. Zachte persing gevolgd door gisting bij lage temperatuur.