Domein

Piemonte kent een lange en bloeiende wijncultuur. Begin twintigste eeuw waaide een wind van vernieuwing en ontwikkeling doorheen de wijnheuvels van Piemonte.  In 1901 werd de eerste wijnmakerij er opgericht door de toenmalige pastoor.  Vandaag de dag bestaat het wijnbouwerfgoed, onder leiding van de 180 leden van de Cantina del Nebbiolo, uit ongeveer 300 ha gespecialiseerde wijngaarden met hoofdzakelijk typische Piemontese druiven.

De druiven van deze wijn komen van een bescheiden wijngaard in Baldissero d’Alba, meer bepaald Santa Vittoria d’Alba.

Stuk voor stuk wijnen met een aantrekkelijke kwaliteit / prijs verhouding en een bijzondere aandacht voor kwaliteit en elegantie

Oogst/vinificatie

De rijpe druiven worden gekneusd, gekoeld en geperst. De resulterende most ondergaat een gisting gedurende 40 dagen in roestvrije stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.