Alberto Roccapesta a une formation en finance. Il y a quelques années, il a décidé de faire de son hobby son métier et de réaliser son rêve de devenir vigneron à plein temps. Le domaine viticole Roccapesta est né. Alberto a suivi plusieurs cours de formation et est déjà considéré comme une étoile montante par plusieurs journaux toscans.

Vinification

Triple sélection de raisins. Macération pelliculaire de 30 jours. Fermentation en cuves d'acier.

Elevage 12 mois en fûts de chêne (de 6 à 50 hl de capacité). Une fois mis en bouteille, le vin reste en cave pendant au moins 6 mois.

Vignobles plantés en 2001 et 2005

Production : 50 000 bouteilles