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Nouveau!

Toujours innovant!

Pouille - Italie

Terroir
Sol sableux et calcaire

40" fait référence à l'âge des vignobles.

Vinification et vieillissement
Débourbage et macération à froid à 4-5° pendant 18 à 36 heures. Fermentation alcoolique à température contrôlée. Après la fermentation malolactique sur des cuves en inox, le vin vieillit encore pendant 5 mois, après quoi il est mis en bouteille et reste encore 3 mois en bouteille.

100% Nero di Troia

Couleur rouge intense avec des reflets violets. Arômes fruités et doux avec de délicates notes d'épices. Finale douce mais longue avec des tannins joliment fondues.


Le vin peut être décanter avant de le servir.

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