Normaal gesproken rijpt een wijn in de kelder van het wijnhuis, in het vat of in de fles – of na aankoop bij je thuis, natuurlijk. Op de grond weten we wel zo’n beetje wat er aan smaakverandering te verwachten is wanneer door de jaren heen zuurstof heel langzaam contact maakt met de wijn. Maar wat gebeurt er buiten de atmosfeer? Om dit te onderzoeken, werden flessen wijn de ruimte in gestuurd. In 1985 nam een Franse astronaut al eens een fles Château Lynch-Bages 1975 mee aan boord van een spaceshuttle. Vorig jaar zagen maar liefst twaalf flessen Bordeaux hun aarde van ver weg. Het experiment moest volgens NASA inzicht bieden in het verouderingsproces van vloeistoffen. Een paar honderd wijnstokken reisden de flessen achterna, als experiment voor de landbouw van de toekomst. Ondanks beperkt licht en water bleken ze sneller te groeien dan de wijnstokken op Aarde! En toen de flessen terugkwamen, was er een proeverij. Zo werd een Petrus uit Pomerol, die een jaar in de ruimtestations ISS was bewaard, blind geproefd naast dezelfde fles uit de wijnkelder. De kelderwijn smaakt ‘een beetje jonger’, zei wijnexpert Jane Anson tegen persbureau AP. Ook was er een verschil in kleur en aroma’s. de belangrijkste conclusiewas dat gewichtloosheid de smaak van de wijn niet had verpest. En de prijs? Afgelopen jaar was er een veiling bij Christie’s. de gangbare prijs van ongeveer € 5.000 voor een fles Petrus ging na het ruimtebezoek richting het miljoen!